Pizza au ricotta 8 avril 2007

Ingrédients
-Une pâte à pizza (nous avons une recette de pâte à pizza bien sympa à proposer, sinon, une toute préparée fait très bien l’affaire)
-Un oignon espagnol
-1/2 pot de ricotta mélangé à une gousse d’ail
-Du bacon, ou n’importe quelle viande (des saucisses tranchées en rondelles par exemple)
-Du fromage râpé
Préparation
Cuire le bacon, réserver le gras, y faire [...]

Un bonheur à tartiner 7 avril 2007

Parce que je n’aime pas la pectine.
Parce que j’aime bien les choses naturelles.
Parce que j’aime savoir ce qu’il a réellement dans ce que je mange.
Parce que ça goûte ce que ça doit goûter.
Pas de chimique. Pas d’agents de conservation. Pas de cochonneries.
Rien que des bonnes choses!
Confiture aux fraises et ananas
On fait bouillir une tasse d’eau [...]

Sauce blanche style alfredo 7 avril 2007

Une recette toute simple, avec des aliments de base, mais plein de goût.
On commence avec un corps gras comme du beurre ou de la margarine, puis on ajoute de la farine et du lait.
On ajuste jusqu’à consistance voulue.
Assaisonner avec du parmesan, sel, poivre, etc.
Variante(s)
-Il est possible de mettre du fromage style philadelphia (à une saveur)
-Mettre [...]

Pain 6 avril 2007

J’ai goûté au pain de Tim dans un Potluck où nous fabriquions des affiches pour une manif. Et c’était cruellement bon. Je lui ai donc demandé la recette qu’il m’a envoyée après plusieurs supplications:
INGREDIENTS:
* 6 to 7 cups white flour
* 4 tablespoons sugar
* 1 tablespoon salt
* 2 tablespoons vegetable shortening
* 4.5 teaspoons quick acting yeast
* [...]

Un autre blog de cuisine? 1 avril 2007

Abricoter : n.m. Étendre une marmelade d’abricots, à l’aide d’un pinceau, sur un gâteau ou un entremets.
Fouet: n.m. Ustensile de cuisine servant à battre ou mélanger une préparation en incorporant de l’air.
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Abricoter le fouet, vous dites?
Avant ce titre-là, on a pensé à “à la Di stasio”.
Pour les visites.
Mais que tant qu’à faire, pourquoi ne pas [...]